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在果皮那锅加入清水，进行熬煮，待水煮沸成紫色状就行。这一步主要的作用，就是留色。
随后把漂浮的葡萄皮捞干净，然后把葡萄果肉加进去煮开后，加入白糖，这时候到了最关键的时候。
火候要掌握好，锅里稍微粘稠以后，大火转成小火慢熬。熬煮的时候还要不停的搅拌，一定不能黏锅煮糊。
煮糊的葡萄酱不仅不甜，还有些苦味。
随着熬制的粘稠度越来越高，空气中飘散的全是酸酸甜甜的味道，满屋都是葡萄的香甜味。
等到上层开始出现大颗大颗白泡泡的时候，基本就已经熬成，这时就可以熄火。为防止余温粘锅，搅拌的动作还要继续一会儿。
随后静止不动，等待葡萄酱自然晾凉。
不用沈清清多言，宋丰美自己就去找了几个空的水果罐头。这些是过年的时候买了给孩子们打牙祭的，这年头吃完
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